Состав салата «Шапка Мономаха»:
- 1 свекла
- 3 шт. картофеля
- 100 г сыра
- 3-4 яйца
- 1 крупная морковь
- 1 луковица
- 300 г свинины
- 1 гранат
- 50 г грецких орехов
- майонез
- 1-2 дольки чеснока
- соль.
Приготовление салата «Шапка Мономаха».
Отварить свеклу и картофель, охладить и натереть на крупной терке в разные тарелки.
Сырую морковь почистить и натереть на мелкой терке.
Яйца отварить, очистить и натереть белки на крупной терке, а желтки на мелкой терке в разные тарелки.
Мясо отварить и нарезать кубиками или соломкой.
Сыр натереть на мелкой терке.
Грецкие орехи измельчить при помощи блендера или мелко порубить.
Чеснок выдавить через чесноковыжималку и смешать с майонезом.
Выложить салат «Шапка Мономаха» слоями:
- 1 слой: половина натертого картофеля - майонез;
- 2 слой: свекла – майонез;
- 3 слой: половина натертой моркови – майонез;
- 4 слой: половина грецких орехов;
- 5 слой: половина мяса – майонез;
- 6 слой: оставшийся картофель – майонез;
- 7 слой: яичные желтки – майонез;
- 8 слой: половина сыра – майонез;
- 9 слой: оставшееся мясо – майонез;
- 10слой: оставшуюся морковь.
Верх салата промазать майонезом. По краю салата сделать опушку из сыра, поверх сыра нанести тертый яичный белок и присыпать измельченными грецкими орехами.
Луковицу разрезать зигзагообразно пополам и разделить на 2 половины. Из одной половинки вынуть внутреннюю часть, положить туда зерна граната и установить на верхушку салата. Украсить салат гранатовыми зернами, как на фото.
