Тарталетки с печеночным муссом - Закуски -  - 0811.ru

Ингредиенты

печеночный мусс:

500 г куриной печени
150 мл сливок (10-20%)
150 г моркови
150 г лука
зелень по вкусу
соль
перец
растительное масло

также:

тарталетки
перепелиные яйца (около 20 шт.)
помидоры черри (около 20 шт.)

Рецепт приготовления

Вкуснейшая закуска!
Мусс получается очень-очень нежным. Черри и перепелиные яйца дополняют вкус и придают яркость тарталеткам.
Желательно использовать маленькие тарталетки. Вместо черри можно использовать обычные помидоры, нарезанные небольшими кусочками, также, вместо перепелиных яиц можно использовать куриные.
Из указанного количества ингредиентов получается около 40 небольших тарталеток.

Фото 1 Лук мелко нарезать.

Фото 2 Морковь натереть на мелкой терке.

Фото 3 Зелень мелко нарезать.

Фото 4 На растительном масле обжарить лук.

Фото 5 Добавить морковь, немного обжарить.

Фото 6 Добавить печень.
Жарить, при помешивании, в течение 15-20 минут.
Остудить.

Фото 7 Готовую печень положить в блендер, добавить сливки, все измельчить.
Если блендера нет, печень можно пропустить через мясорубку, затем добавить сливки, перемешать.

Фото 8 К печени добавить зелень, посолить, поперчить, перемешать.

Фото 9 Черри и яйца разрезать на две части.

Фото 10 В тарталетки выложить печеночный мусс (при помощи кулинарного шприца или ложкой).

Фото 11 На мусс выложить яйца и черри.
Украсить зеленью.